美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

イベリコ豚で疲労回復!

溜まった夏の疲れが出たのか、
気温や湿度の変化についていけてないのか、
朝起きても疲れが取れていなかったり、
なんとなくスッキリしないのは私だけでしょうか…
いや、きっと私だけじゃないはず!
ということで、本日の薬膳小鉢は
疲労を回復し、お肌に潤いを与える
豚肉が主役です。
それも良質の脂肪にはオレイン酸がたっぷり含まれる高級素材イベリコ豚の登場です!
ナツメやクコのエキスを抽出して発酵熟成させた薬膳玄米醤油麹に、
アンチエイジング効果の高い黄耆(おうぎ)やナツメ、生姜などの生薬をさらに加えて4時間ほどじっくり煮込みました

マクロビオティックや菜食と違い、
東洋医学では肉を薬として少量食すことをお勧めしています。
豚肉には炭水化物などの糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB群が豊富に含まれるので、糖尿病を解消するともいわれています。
腎を養い、滋養強壮、肌に潤いを与える豚肉、
老化防止にぜひお召し上がりくださいませ♪

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