美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

今が旬ですマコモダケ

本日の主役は、店長が奈良で仕入れた
今が旬のマコモダケです!

名前からして筍かと思いきや、
マコモというイネ科の植物に寄生した黒
麹菌によって肥大した茎の根元部分。
その食感は、まるで筍のようです。
高い解毒作用があり、肺と脾を養います。
都会ではなかなか見かけないマコモダケ、
本日はかふぅ自慢のしっとり鶏胸肉といっしょに、オリーブオイルでさっくり揚げてお召し上がりいただいております。

ぜひお試しくださいませ(*^^*)

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