美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

今日は何が美味しかったですか?

山芋のおかずを作っていたときのこと…
ちょっと味見…と、一口いただいたら、おいしぃ?!
味見が止まりません。。。
味がどうこうではなく、身体が欲しているおいしさです。
私は胃腸があまり丈夫ではなく、東洋医学では脾虚(ひきょ)と呼ばれ、
食べたものをうまく身体に取り込めない体質。
山芋は山薬(さんやく)と呼ばれる脾、胃、肺を養う薬膳食材。
干したものは、下痢に用いたり、消化機能を高める生薬としても使われています。
どうりで美味しいと思うはずです。
元気の元、腎の働きも高めるので、滋養強壮、老化防止にも!
最近お疲れ気味よ…って、食べ物に教えられました。
そういえば、以前薬膳のコースを召し上がったOLらしきお客様が、
陳皮(ちんぴ)という完熟したみかんの皮を乾燥させた
気の巡りを良くする生薬を使った料理ばかりを「美味しい!」と言ってくださったことが…
きっといろいろストレスを抱えてらっしゃったんだな…
もし無性に美味しく感じる食材があれば、効能を調べてみてください。
自分の今のからだの状態がわかるかもしれませんよ?!
本日の薬膳小鉢の一品に、山芋と百合根のカレーマリネがございます。
山芋も百合根も肺を潤す食材。
乾燥が気になるこの季節、積極的に取りましょう♪

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