美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

本日のデザート愛玉子??

愛玉子~オーギョーチー~
すごく貴重で美味しいスイーツらしい…
数年前、その不思議な名前の台湾スイーツの存在を知った時は、
タマゴがどんな素敵なスイーツになるのか…と、色々と妄想しておりましたが…
全くタマゴのお菓子などではございませんでした??
薬膳食材店で見つけた愛玉子の元は
タマゴとは似ても似つかない様相。

クワ科、イチジク属の植物の種子らしいのですが、

これを布の袋に入れて水の中で揉むこと10分ほど、天然のペクチンで常温でもどんどんゼリー状に変化していきます。不思議~!
レモンシロップで食べるのが台湾では一般的なのですが、かふぅでは旬の無花果
のワイン煮を添えて♪
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不思議なスイーツ、ぜひお試しくださいませ(*^^*)

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