美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

1月30日木曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は、鶏の手羽先をサムゲタン風に煮込みました。
「参(=高麗人参)」と「鶏」を煮込んだ「湯(=スープ)」という意味の参鶏湯(サムゲタン)。
本来は若鶏のおなかに、もち米や高麗人参、なつめなどを詰めて、丸鶏のまま長時間煮込んだスープ料理です。
中に詰める具はさまざまですが、なつめ、高麗人参、にんにく、栗、ぎんなんのほか、鹿角(血液の循環促進)やファンギ(キバナオウギ。強壮効果)といった漢方食材と、もち米が一般的。
夏バテ防止に効果があるといわれるスタミナ料理です。
かふぅでは、コラーゲンたっぷりな鶏の手羽先と、滋養強壮効果のあるなつめとクコ、もち米、雑穀のもちきび・はと麦、体を温めてくれる効果のあるにんにく・しょうが・ねぎ・玉ねぎ、しいたけなどを煮込んでいます。
寒くなったり温かくなったりと毎日寒暖差が激しい、最近のジグザグ気温。
体調を崩して風邪気味な方、潤い食材たっぷりのこのスープで芯から温めて、風邪を追い出しましょう!
ベジ定食は、バターナッツかぼちゃをはじめ、丹波の無農薬野菜(九条ねぎ・にんじん)をかき揚げにします。
かぼちゃやにんじんに含まれるベータカロテンは脂溶性ビタミンなので、油を使って調理することで吸収率がアップします。
オリーブオイル100%の油でカリッと揚げていますので、胃もたれ・胸焼けのしないかき揚げです。
サイドメニューは、はちみつ漬けのしょうがとクリームチーズを混ぜたディップを、焼いたパンに塗ったカナッペです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・鶏手羽先のサムゲタン風
・しょうがとクリームチーズのカナッペ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・バターナッツかぼちゃのかき揚げ
・しょうがとクリームチーズのカナッペ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【ミルクハース?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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