美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

1月7日火曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食はさごしの野菜あんかけです。
サゴシはサワラ(鰆)の若魚の呼び名で、スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種。

成長するに従ってサゴシ(サゴチとも・40-50cm)→ナギ(50-60cm)→サワラ(60cm以上)と呼び名が変わる出世魚です。
細長い体の形から狭い腰と書いて「狭腰(サゴシ)」と読むそう。
ちなみなサワラは「狭腹」からきているようで、見た目そのままのネーミング…笑ってしまいました。
栄養学的にはDHAやEPAを多く含み、血栓の予防やガンの抑制効果などの働きがあると言われ、また良質のたんぱく質や鉄分を多く含んでいます。
カルシウムの吸収を促進する効果のあるビタミンDの含有量が多く、骨の健康維持に役立ちます。
ビタミンB12はDNAの合成や調整に深く関わっていて、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。
軽く天ぷらにして、金時人参・玉ねぎ・きのこの野菜あんかけをかけてお出しします。
ベジ定食は、今が旬の里芋をつぶして、チーズと一緒に春巻きにしました。
贅沢にオリーブオイル100%の揚げ油を使用していますので、胃にもたれません。
チーズなしもできますので、苦手な方はご注文時にスタッフにお申し付け下さい。
里芋は胃腸の気を補い、胃や腸の粘膜を保護して丈夫にする作用があり、疲れている時や食欲のない時におすすめの食材。
特有のぬめり成分は「ムチン」で、血中コレステロール値を低下させたり、肝臓の働きを高める作用があり、高血圧や動脈硬化の予防に有効だと言われています。
熱を加えるとフワットロッとやわらかく、おいしくなります。
特製ケチャップソースでお召し上がりください。
サイドメニューは国産の無農薬レモンをお店でジャムにしたものを、焼いたパンにぬってお出しします。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・さごしの野菜あんかけ
・レモンジャムカナッペ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・里芋チーズ春巻
・レモンジャムカナッペ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【けしの実フランス?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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