美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

10月8日火曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は阿波尾鶏の塩麹唐揚げです。
阿波尾鶏という面白い名前は徳島県の夏最大のイベントである“阿波踊り”の強烈なエ ネルギーと健康的な躍動感で力強さみなぎる郷土色豊かな鶏という意味をこめ、その尾羽の美しい姿をイメージさせて命名されたそうです。
阿波尾鶏の特徴は、鶏肉中のうま味成分であるアスパラギン酸、グルタミン酸を多く含有することから大変美味しく、肉質は身が締まり、かみしめがよく、かつ、歯応えがよいこと。
玄米塩麹でさらにうま味を増した阿波尾鶏のもも肉をオリーブオイルでカラリと揚げます。
ベジ定食は東洋医学では体内にこもった熱をとり、体を潤すと言われる豆腐に、胃腸の気を補い、粘膜を保護して丈夫にする作用がある里芋のソースをかけて、チーズをのせて焼きます。
両方とも「陰虚」という体質の人によいとされる食材。
陰虚体質とは、体に潤いをもたらす「陰」の気が足りず、体内の津液(血液以外の体液)も少ない体質です。
陰の気は年をとるごとに減るため、更年期が近い40歳以降によく見られます。
寝汗をよくかき、のどや口、目が乾きやすく、血液中の水分が少なくなって、血液がドロドロになりやすいのが特徴。
秋の乾燥に弱く、咳が出たり、乾燥肌になりがちです。
思い当たる方、ぜひお召し上がりください。
サイドメニューは栄養満点なベータカロチンの宝庫、にんじんで作った豆乳ポタージュスープです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・阿波尾鶏の塩麹唐揚げ
・にんじんの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・豆腐グラタン 里芋ソース
・にんじんの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【ゴマフランス?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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