美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

11月15日金曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は大根の間に鶏のつくねを挟んで、一度表面を焼いてから、おいしいおだしで炊きました。
冬になるとどんどんみずみずしく甘くなる大根は生でよし、煮てよし、漬けてよしの万能選手。
かふぅの小さいおかずでも、大根とトマトのサラダ、大根のナムル、大根の味噌煮、ゆで干し大根など大活躍。
お漬け物にも、べったら漬け風に甘麹で漬けたり、ぬか漬けにしたり、甘酢で柚子大根にしたりと色んな形で使っています。
ちなみに、NHKの「あさイチ」という番組によると、おでんなどで大根を煮る場合は一度冷凍してから煮ると、中までしっかりだしがしみこむそうです。
ベジ定食は丹波野菜の香草フリットです。
丹波の無農薬野菜は、すくなかぼちゃ、にんじん、バナナピーマン、さつまいもです。
生のパセリを入れた衣がついたら見えなくなりますが、こんな感じにカラフルです。

すくなかぼちゃはこんなに大きくてながーい形をしています。
なかなかスーパーでは見かけないですよね?
かぼちゃの栄養的特徴はやはりカロテン。
カロテンは体内でビタミンAとして働く色素で、皮膚、目の角膜、口や胃などの消化器官など、多くの臓器を覆っている粘膜を健康に保つ働きがあります。
ビタミンAは脂溶性のビタミンで、薬剤やサプリメントでたくさん摂りすぎると頭痛、肌荒れなどの過剰症が出ることがありますが、野菜から摂取する場合は体内で必要な量だけビタミンAに変換されるため、過剰症の心配はありません。
栄養を手軽に摂れるサプリメントは便利なものですが、頼り過ぎることなく、できるだけ意識して、毎日新鮮な野菜からおいしく摂りたいものです。
サイドメニューはなつめしょうが茶。
薬膳でよく使われるなつめには消化を助ける効果があり、しょうがは体を温める効果があります。
温かいうちに食前にどうぞ。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・大根のつくねはさみ煮
・なつめしょうが茶
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・丹波野菜の香草フリット
・なつめしょうが茶
・小さいおかず3品
★かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【全粒バゲット?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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