美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

11月16日土曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は鶏の手羽元をこんがり焼いて、自家製の柚子こしょうにマヨネーズを混ぜたものを塗ってお出しします。
白ねぎも一緒に焼いて添えます。
柚子胡椒(ゆずこしょう)は、調味料(唐辛子味噌・南蛮味噌)の一種。
「ゆずごしょう」と呼ばれることもあります。
いわゆるコショウとは異なり、柚子風味の唐辛子調味料です。
唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、熟成させたものです。
九州では一般的な調味料としていくつもの料理で使用されます。
最近は鍋物の時に薬味にしたり、ご家庭でも使われるようになりましたよね?
いわゆるこしょうが入ってないのに「胡椒」と言うのは、九州一部の方言で「唐辛子」の事を指すからだそうです。
一般的な「コショウ」は「洋胡椒」と呼んで区別するらしく、知らないとヤヤコシイですね?
ベジ定食は大根もちです。
九条ねぎとしいたけを入れ、蒸した後、こんがりと焼いて甘辛醤油を絡めます。
大根は消化酵素のアミラーゼを豊富に含んでいて、胃腸の調子を整えます。
体の余分な熱を取ったり、肺を潤す作用もあるので、風邪の熱や喉の痛み、咳、痰を改善する効果もあります。
カリウムを多く含み、利尿作用があるので、お腹の張りやむくみが気になる人にもおすすめです。
サイドメニューはすくなかぼちゃと小豆で作ったおしるこです。
マクロビオティックでは、体から余分な塩気を抜くかぼちゃと、肝・腎の機能をよくする小豆の組み合わせは養生食とされています。甘くしないで、塩味で仕上げるものですが、今日はかぼちゃの甘さを生かして、おしるこ風に仕立てました。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・手羽元 柚子こしょうマヨ焼き
・小豆かぼちゃしるこ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・大根もち
・小豆かぼちゃしるこ
・小さいおかず3品
*かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【コーンパン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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