美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

11月22日金曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は豚の天ぷら 赤大根おろしぽん酢です。
豚の薄切り肉を薄い衣で天ぷらにし、赤大根のおろしとぽん酢であっさりと召し上がっていただきます。
赤大根は赤というよりも紫と言った方がよいのでは?という感じで、外皮は首辺りが濃い紫色で胴から先までは少し薄い紫色をしています。
この紫色の色素はアントシアニンで、青首大根と比べ約3倍の抗酸化作用があるとされています。
酢をかけるときれいな赤色に発色するので、ぽん酢をかけた部分がほんのり赤くなっているかと思います。
大根の消化酵素ジアスターゼは熱に弱いので、おろしにして食べるのが一番。
この消化酵素は胃腸の働きを整えるだけでなく、肉と組み合わせると、食物繊維の働きで大腸ガンの予防にも。
ベジ定食は丹波のかぼちゃと赤ねぎのチヂミです。
チヂミは「平たく伸ばして焼いたもの」という意味の韓国料理です。
外側はサクッと中はもっちりと焼き上げます。
丹波の無農薬で大切に育てられたかぼちゃと「ローズルンガ」という種類の赤ねぎを入れて作りました。
発汗作用があり、気や血の巡りをよくして悪い気を排出するねぎも、脾と胃の働きを助けてくれるかぼちゃも、体を温めてくれる野菜。
だいぶ寒くなってきたので、体を温める野菜を摂ってお腹の中から冷えを取っていきましょう。
サイドメニューは丹波のさつまいもと豆乳で作ったポタージュスープです。
ビタミンCや食物繊維が豊富なさつまいもと、イソフラボン豊富な豆乳で、女性をキレイにしてくれる、やさしい甘さのスープです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・豚の天ぷら 赤大根おろしぽん酢
・さつまいもの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・丹波かぼちゃと赤ねぎのチヂミ
・さつまいもの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【けしの実パン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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