美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

11月27日水曜日のランチメニュー

2013.11.27 ベジ定食の野菜。
かふぅ定食は大根と白ネギを豚肩ロース肉でくるくると巻いて、ソテーします。
味付けはポークチャップ的なソースを絡めます。
豚肉は腎を養って精力を高めるため、病後の体力回復や虚弱体質の改善などに適しています。
また、体を潤す作用があり、空咳、肌の乾燥、喉の乾き、水分不足による便秘、母乳の分泌不足などを改善します。
また、豚肉は牛肉の数倍もビタミンB1を含んでいます。
ビタミンB1は疲労を回復したり、脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つ働きがあります。
気や血の巡りをよくするねぎと胃の調子を整え、肺を潤す大根で、寒さで引く風邪を予防しましょう。
ベジ定食は丹波野菜を蒸して、豆腐から作った、動物性たんぱく質を使わないバーニャカウダソースで召し上がっていただきます。
本来はいわしを塩漬けにしたアンチョビを使ってこくを出しますが、こちらは甘みそで。
丹波の無農薬野菜はあやめ雪という淡いピンクがかった小かぶ・芯の部分が美しいピンク色の紅芯大根・すくなかぼちゃ・キタアカリというほくほくのじゃがいも・中国野菜のターサイです。

サイドメニューは里芋と豆乳で作ったポタージュスープです。
里芋のふわふわとしたやさしい甘さをお楽しみください。
里芋は疲れている時や食欲のない時にとりたい食材で、胃腸の気を補い、胃や腸の粘膜を保護して丈夫にする作用があります。
温かいうちに、始めに召し上がって、食欲増進してください。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・野菜の豚巻きソテー
・里芋の豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・丹波野菜のベジバーニャカウダ
・里芋の豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【白パン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です