美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

12月11日水曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は豚のしょうが焼きです。
玉ねぎとむかしえのきという原種のえのきと一緒に焼いて、特製の生姜だれを絡めてお出しします。
豚肉には腎を養って精力を高めるため、ひ、病後の体力回復やきょじゃくたいしつの改善などに適しています。
また、体を潤す作用があり、空咳、肌の乾燥、喉の乾き、水分不足による便秘、母乳の分泌不足などを改善します。
また、しょうがは高麗人参と並び称される薬効をもち、栄養価は低いものの、辛味成分のジンゲロンとショウガオールがもたらす体の温め効果は天下一品。
生のしょうがは体を即座に温め、発汗を促し、熱を出します。
寒さが招く風邪の寒気や節々の痛みに有効で、解熱作用も期待できます。
乾燥しがちで風邪を引きやすいこの時期にぴったりなおかずです。
ベジ定食は高野豆腐と野菜の味噌カツです。
野菜は丹波の無農薬大根と里芋を一緒にフライにします。
高野豆腐(こうやどうふ)とは、豆腐を凍結乾燥させた保存食。
乾燥状態では軽く締まったスポンジ状のものに下味を吸わせて戻し、フライ衣をつけて、オリーブオイル100%の油でカラッと揚げると、まるでお肉のような食感になります。
高野豆腐には様々な効能があるといわれていて、強いコレステロール分解作用もその一つです。
たんぱく質には食物繊維的な働きをするものがあり、良質のたんぱく質を多く含む高野豆腐は、コレステロールの吸収をうながす作用があるそうです。
高野豆腐に多量に含まれる鉄分は女性にとって、重要な栄養素。
また、低カロリーなので、ダイエットにも効果的です。
たんぱく質が 豊富に含まれているので、やつれたり、体力が低下することも無く、カルシウムもたっぷりです。
さらに「イソフラボン」という、骨からカルシウムが流出するのを防ぐ成分も含むので骨粗鬆症の防止にも役立ちます。
良質のアミノ酸を多量に含む高野豆腐には、肉や魚などと比較して、牛肉の約3倍、マグロの赤身の約2倍ものアミノ酸を含有します。
サイドメニューは自家製のレモンジャムとクリームチーズを混ぜて作ったディップを焼いたパンに塗ったカナッペです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・豚のしょうが焼き
・レモン&クリームチーズカナッペ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・高野豆腐と野菜の味噌カツ
・レモン&クリームチーズカナッペ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【コーンパン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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