美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

12月7日土曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は鶏手羽先を使ったサムゲタン風のスープです。
本物の韓国料理のサムゲタンは丸鶏にもち米と高麗人参を詰め、煮込んだものですが、鶏の手羽先ともち米、なつめ、クコの実など漢方食材を使って滋味溢れるスープにしました。
鶏、もち米は、気を養って疲労を回復する効果があります。
クコの実は滋養強壮、不老長寿の妙薬と言われ、肝と腎の機能を高め、体を丈夫にしてくれます。
また、なつめは血と気を補う滋養強壮食品で、脾や胃を丈夫にする働きがあります。
また、鶏手羽先からはコラーゲン、クコの実は肌荒れによいと言われるので、美肌効果も期待できます。
そして、体を温める作用がある食材をたくさん使っているので、冷えた体を芯から温めてくれます。
ベジ定食は里芋まんじゅうです。
かきのきえのきを入れたあんをかけます。
かきのきえのきはえのきの原種に近いもので、通常の栽培エノキタケが白くひょろひょろなのに対し、こちらは日光に当てて育てる事で天然の物の様に着色したものになります。里芋は胃腸の気を補い、胃や腸の粘膜を保護して丈夫にしてくれるので、疲れているときや食欲のないときに摂りたい食材です。
食物繊維が豊富なので、腸内の老廃物を排出し、便秘の改善にも有効です。
サイドメニューは黒糖さんざし茶です。
さんざしは姫りんごに似た形の、強烈な酸味をもつ果実。
消化を促す作用に優れ、肉料理など脂っこい食事や外食が多い方に最適です。
漢方では、鬱血、脱腸、生理不順などの症状に処方されます。
子宮の収縮作用があるため、妊婦さんには良くないそうです。
違うものをお出ししますので、おっしゃってくださいね。
ぜひ、温かいうちに食前にお召し上がりください。
さんざしは店頭で量り売りしております。
作り方は簡単なので、お家でもぜひ。
簡単に作り方をご紹介しておきます。
材料/サンザシ10g、黒砂糖大さじ1、水500ミリリットル
作り方/1. ホーローの鍋に乾燥したサンザシ、水をいれ、沸騰したら 弱火で10分煮出す。 2. 黒砂糖を加えて溶かし、漉す。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・鶏手羽先のサムゲタン風
・黒糖さんざし茶
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・里芋まんじゅう
・黒糖さんざし茶
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【玄米ブレッツェン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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