美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

2月5日水曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は、玄米塩麹に漬けて、おいしく、やわらかくなったイカと丹波の無農薬で育てられたターサイを炒めます。
いかは血を養い、肝の働きを助けて、貧血や、月経過多などの改善が期待されます。
コレステロールを多く含んでいますが、血中コレステロールの増加を防ぐタウリンの含有量が多いのも特徴です。

タアサイは別名「如月菜」ともいわれ、寒い冬に旬を迎える、中国原産の葉野菜。
「タア」は“押し潰された”“ひしゃげた”という意味で、ペッタンコのおもしろい形をしています。
冬の間は花びらのような平たい形ですが、暖かくなると茎が伸びて、小松菜のように立ち上がってきます。
薬膳ではにんにくと炒めると、便秘の改善と解毒作用があると言われています。
にんにく、しょうがと玉ねぎ、きのこを入れてオイスターソースで炒めます。
ベジ定食は、丹波の無農薬里芋で作った、里芋まんじゅうです。
えのき茸の原種で、シャキッとした歯応えのかきの木茸を入れたあんをかけます。
里芋は薬膳では胃腸の気を補い、胃や腸の粘膜を保護して丈夫にする作用があり、疲れている時や、食欲のない時に摂りたい食材です。
ぬめり成分のムチンは血中コレステロール値を低下させたり、肝臓の働きを高める作用があり、高血圧や動脈硬化の予防に有効と言われています。
里芋のおかずはいつも人気ですので、お早めに~:-)
サイドメニューは紅はるかというさつまいもと豆乳で作った甘~いポタージュスープです。
さつまいもは胃腸を丈夫にする作用があります。
食物繊維、ビタミンCが豊富なので、便秘の改善、美肌づくり、風邪予防にも効果あり。ただ、食欲を増加させる作用があるので、太りやすいのも事実…おいしいですが、サイドメニューくらい、ちょこっとだけにしておきましょう( ;´_ゝ`)
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・玄米塩麹イカとターサイの炒めもの
・紅はるかの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・里芋まんじゅう
・紅はるかの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【白パン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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