美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

3月17日月曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は、やわらかい鶏のむね肉とブロッコリーを蒸して、特製のレモンソースで召し上がっていただきます。
レモンは漢方では口の渇きを癒し、肺や喉を潤してくれます。
また、食欲不振や下痢も改善してくれます。レモン独特の強い酸味の元である「クエン酸」は疲労回復に効果的。
レモンのシトラールと呼ばれる酸味の強いさわやかな香り成分は、ストレス解消など、アロマテラピーなどにも利用されています。
さわやかな酸味であっさりとお召し上がりください。
ベジ定食は、豆腐のグラタンです。
本日のソースは里芋と味噌で作ったクリームソースで、チーズをかけて焼きます。
里芋のぬめり成分であるマンナン、ムチン、ガラクタン。
マンナンはこんにゃくに多量に含まれる水溶性食物繊維で、便秘の予防、肥満防止、糖尿病予防、コレステロール低減作用などが知られています。
ムチンは胃の粘膜を保護したり、肝臓や腎臓の働きを助けたりするほか、細胞を活性化して老化を予防するとも言われています。
脳細胞をも活性化するという情報もあるので、痴呆症予防にも有効かもしれません。
ガラクタンも食物繊維の一種で、腸の働きを活発にして便通をよくしたり、血糖値や血中コレステロールを低下させ、生活習慣病の予防に役立ちます。
これらの食物繊維は腸内善玉菌のえさとなり、腸内の状態を良好に保つのに役立ちます。味噌も乳酸菌などが含まれる発酵食品。
本日のソースはお腹にやさしいソースです。
サイドメニューは、紅はるかという種類のさつまいもと豆乳のポタージュスープです。
紅はるかは、蒸しいもにした時の糖度が高く、とても美味しい芋です。
その高い糖度の糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高い傾向にあると言われ、食べてみると強い甘さにもかかわらず、後口はすっきりした感じの上品な甘さを感じさせてくれます。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・蒸し鶏とブロッコリーのレモンソース
・紅はるかの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・豆腐の里芋味噌クリームグラタン
・紅はるかの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの
本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は、やわらかい鶏のむね肉とブロッコリーを蒸して、特製のレモンソースで召し上がっていただきます。
レモンは漢方では口の渇きを癒し、肺や喉を潤してくれます。
また、食欲不振や下痢も改善してくれます。レモン独特の強い酸味の元である「クエン酸」は疲労回復に効果的。
レモンのシトラールと呼ばれる酸味の強いさわやかな香り成分は、ストレス解消など、アロマテラピーなどにも利用されています。
さわやかな酸味であっさりとお召し上がりください。
ベジ定食は、豆腐のグラタンです。
本日のソースは里芋と味噌で作ったクリームソースで、チーズをかけて焼きます。
里芋のぬめり成分であるマンナン、ムチン、ガラクタン。
マンナンはこんにゃくに多量に含まれる水溶性食物繊維で、便秘の予防、肥満防止、糖尿病予防、コレステロール低減作用などが知られています。
ムチンは胃の粘膜を保護したり、肝臓や腎臓の働きを助けたりするほか、細胞を活性化して老化を予防するとも言われています。
脳細胞をも活性化するという情報もあるので、痴呆症予防にも有効かもしれません。
ガラクタンも食物繊維の一種で、腸の働きを活発にして便通をよくしたり、血糖値や血中コレステロールを低下させ、生活習慣病の予防に役立ちます。
これらの食物繊維は腸内善玉菌のえさとなり、腸内の状態を良好に保つのに役立ちます。味噌も乳酸菌などが含まれる発酵食品。
本日のソースはお腹にやさしいソースです。
サイドメニューは、紅はるかという種類のさつまいもと豆乳のポタージュスープです。
紅はるかは、蒸しいもにした時の糖度が高く、とても美味しい芋です。
その高い糖度の糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高い傾向にあると言われ、食べてみると強い甘さにもかかわらず、後口はすっきりした感じの上品な甘さを感じさせてくれます。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・蒸し鶏とブロッコリーのレモンソース
・紅はるかの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・豆腐の里芋味噌クリームグラタン
・紅はるかの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  本日は【バゲット?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775
は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  本日は【バゲット?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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