美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

3月6日木曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
今日3月6日は二十四節気の「啓蟄」。
春の暖かさを感じて、冬ごもりしていた虫が外に這い出てくるころのことです。
「啓」には「ひらく、開放する、(夜が)明ける」などの意味、「蟄」には「冬ごもりのために虫が土の下に隠れる、とじこもる」という意味があり、もともとは、陰暦(太陰太陽暦)で用いられていた二十四節気(にじゅうしせっき)の一つです。
ここ数日暖かい日が続き、冬眠していた虫たちもそろそろ表に出ようとしていたはずなのに、各地で雪が降るくらい、また冬に逆戻りの今日の寒さ。
かふぅのランチは、暖かい煮物とあっつあつのグラタンをご用意しました。
かふぅ定食は、コラーゲンたっぷりの鶏の手羽先と、丹波の無農薬聖護院大根、ゆでたまごを旨煮にしました。
ベジ定食は、春野菜の豆腐味噌グラタンです。
豆腐の上に特製味噌ソースと丹波の無農薬紅菜苔(コウサイタイ)、ブロッコリー、新玉ねぎ、チーズをのせて焼きます。
珍しい野菜「紅菜苔」はキャベツやブロッコリーなどと同じアブラナ科の中国野菜で、日本では紅菜花(ベニナバナ)と呼ばれたりもするようです。

サイドメニューは、かぼちゃと豆乳で作ったポタージュスープです。
かぼちゃはコバルトという成分がインシュリンの分泌を高める作用があり、糖尿病によいと言われています。
体を潤す作用がある豆乳とを合わせておいしいスープにしました。
漢方では体の潤いが不足すると糖尿病になると言われているそうです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・鶏手羽先と聖護院大根の旨煮
・かぼちゃの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・春野菜の豆腐味噌グラタン
・かぼちゃの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  本日は【ミルクパン?】です。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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