美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

3月6日火曜日のランチ

本日のランチメニューをご案内します。
【かふぅ定食 950円】
・丹波野菜のカレースープ煮
・かぼちゃとマスタードシードのカナッペ
・小さいおかず3品
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ[i:63920][i:63904])
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
【パン定食 900円】
・バゲットの明太ポテトのせ
・野菜のスープ
・小さいおかず2品
[i:63964]かふぅ定食・パン定食の内容は変更になる場合がございます。
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・サラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわり不可)
・野菜入り味噌汁
・自家製お漬物
ランチタイムは11時30分~17時まで
ただし、売り切れ次第閉店する場合がございますので、ご了承ください。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
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本日のかふぅ定食のメインの【丹波野菜のカレースープ煮】。
カレーに使うスパイスはシェフtoriの叔父がインドに住んでいて、直接送ってくださるという本場モノ。
変わったスパイスがふんだんに使えるので、小さいおかずにもちょいちょい使われていたりします。
ひそかに。
たとえば、【小かぶのガーリックソテー】にはカレーの香りづけにも使われる【クミン】で辛さとほろ苦さをプラス。
クミンには食欲増進・消化促進・腹痛、胃痛の緩和などの効果があるようです。
【にんじんとひじきのガーリックマリネ】には【キャラウェイシード】が。
甘くさわやかな香りとほのかな苦みをプラスして、味に深みをだしています。
本日のかふぅ定食のサイドメニューである【かぼちゃとマスタードシードのカナッペ】はマスタードシードのプチプチした食感が楽しく、ナッツのような甘さと香ばしさが加わっています。
スパイスは辛さや香り、色みを付けたりするだけではありません。
たとえばクローブは【丁字】、スターアニスは【八角】といい、漢方薬としても使われていて、さまざまな薬効があるのです。
かふぅではスパイスも上手に取り入れて、もっと健康なゴハンを目指していきたいと思います[i:63903]
ご来店お待ちしております[i:63942]

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