美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

4月17日水曜日のランチメニュー


 
本日のランチメニューをご案内致します。
 
かふぅ定食は鶏と野菜のカレーフリットです。
柔らかい鶏肉と丹波の無農薬ブロッコリー、新玉ねぎをカレー味の衣でカラッと天ぷらにします。
 
ベジ定食は豆腐のグラタン。
本日のソースはごぼうと豆乳のクリームソースです。
カリカリごぼうをトッピングします。
ごぼうは食物繊維の多い野菜の代表格である。

ごぼうは水溶性食物繊維のイヌリン、不溶性食物繊維のヘミセルロース、リグニンなどを豊富に含んでいます。
これらごぼうに含まれる食物繊維は、消化吸収されずにお腹の中を通過するため、胃や腸をきれいに掃除し便秘を改善、大腸ガンの予防になり、同時に悪玉の腸内細菌の繁殖を防ぐといわれます。
また、ヘミセルロースやリグニンなどの不溶性食物繊維は、肉や米の数十倍の水分を吸収して便通を促します。
さらに微量成分であるリグニンは、ガンの発生を抑制する作用があるといわれています。イヌリンは腎機能を高め、利尿作用もあります。

水溶性食物繊維には悪玉コレステロールを排出する働きや、血糖が急激に上昇するのを防ぐ働きもあるため、動脈硬化や糖尿病の予防に役立ちます。
このほか、ごぼうにはビタミンやミネラル類、利尿作用があるカリウムや、性ホルモン分泌に役立つアルギニンも含まれています。
中国では昔から、解熱・解毒・セキを鎮め、薬としても使われています。
最近はごぼう茶も流行りましたね。
今日はしっかりごぼうの栄養を摂ってください。
 

サイドメニューは自家製のトマトから作った酵素とクリームチーズを混ぜたディップをバゲットスライスにのせたカナッペです。
 
ご来店お待ちしております。
 
 
【かふぅ定食 950円】
 ・鶏と野菜のカレーフリット
 ・トマト酵素とクリームチーズのカナッペ
 ・小さいおかず3品
 
【ベジ定食 950円】

 ・豆腐のグラタン ごぼうソース
 ・トマト酵素とクリームチーズのカナッペ
 ・小さいおかず3品
 
 [i:63964]また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
 
《玄米ごはんset》
 ・玄米ごはん(おかわりは1回だけ[i:63920][i:63903])
 ・野菜入りのお味噌汁
 ・自家製お漬物
 

《焼きたてパンset》
 ・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
   本日は【全粒丸パン[i:63986]】です。
   [i:63964]なくなり次第変更する場合がございます。
 ・野菜のスープ
 
【カレー定食 1200円】
 ・玄米ごはん+野菜のトッピング
 ・ミニサラダ
 ・小さいおかず1品
 

【ワンコインランチ 500円】
 ・小さいおかずの盛り合わせ小皿
 ・玄米ごはん(おかわりは不可)
 ・野菜入りのお味噌汁
 
ランチタイムは11時30分~17時まで
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
 
天然食堂かふぅ

 

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