美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

4月29日昭和の日のランチメニュー

《ゴールデンウィークのお休みのお知らせ》
 4月29日昭和の日~5月2日金曜日→営業
 5月3日憲法記念日~6日火曜日(振替休日)→休業

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は、玄米塩麹につけておいた鶏のむね肉を蒸して、ピリリと柚子胡椒をきかせて、味噌でこくを増したマヨソースをかけてお召し上がりいただきます。
塩麹は白米で作られたものは、スーパーでもよく見かけますが、玄米塩麹は見かけたことがありません。
お試しになったことはありますか?
玄米塩麹は白米に比べるとやや甘みが少ないですが、発酵の深みが強く、個性的な香りになります。
たんぱく質分解す酵素が筋肉の繊維をバラバラにするので、やわらかく消化のよい情態になります。
さらにアミノ酸を作る酵素が働いて、うまみ成分であるグルタミン酸が増えます。
玄米塩麹につけることで、やわらかくおいしくなった蒸し鶏をお試しください。
ベジ定食は、下味をつけておいた筍をこんがりと焼き、バーベキューソースを絡めます。
サイドメニューは、やわらかい春キャベツをポタージュスープにしました。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食?950円(税込1026円)】
?・玄米塩麹蒸し鶏?柚子胡椒味噌マヨソース
?・春キャベツのポタージュスープ
?・小さいおかず3品
【ベジ定食?950円(税込1026円)】
?・たけのこステーキ
?・春キャベツのポタージュスープ
?・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
?・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
?・野菜入りのお味噌汁
?・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
?・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  (本日は【けしの実フランス?】です)
?・野菜のスープ
【カレー定食?1200円(税込1296円)】
?・玄米ごはん+野菜のトッピング
?・ミニサラダ
?・小さいおかず1品
?・自家製のお漬物
【惣菜&ごはんセット?500円(税込540円)】
?・小さいおかずの盛り合わせ小皿
?・玄米ごはん(おかわりは不可)
?・野菜入りのお味噌汁
?・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
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