美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

5月11日土曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は自家製の鶏ハムをのせたサラダです。
ハムにはさわやかで色鮮やかなバジルソースをかけて召し上がっていただきます。
ベジ定食はニラをたっぷり使った春巻です。
ニラはβカロテン(ビタミンA)、 ビタミンB群、C、Eなどの栄養がバランスよく、豊富に含まれているのが特徴です。
ニラ独特の香りは「硫化アリル」という栄養成分で、ビタミンB1の吸収を高める効能があります。
ビタミンB群が多い食品には、牛肉や 豚肉があり、ニラ料理の代表格『レバニラ炒め』はとても理にかなった料理といえます。
硫化アリルは、ネギや玉ねぎにも含まれている栄養成分で、血液をサラサラにして血栓を防ぐ効能があります。
βカロテン(ビタミンA)は、皮膚や粘膜を正常に保ち、外部からのウィルスの侵入を防ぎ、免疫力を高めます。
また、眼の網膜にある光を感じる「ロドプシン」 という物質の材料で、夜盲症(とりめ)になるの を防ぎます。
ビタミンB群は、糖質(炭水化物)や脂質からエネルギーを作ったり、たんぱく質を材料にして、皮膚や筋肉、骨、ホルモンなどを作る栄養です。
もし、ビタミンB群が不足すると、疲労感やだるさ、子供の成長障害、肌荒れ、神経障害などが起こってきます。
ビタミンCは、白血球の働きを活発にして免疫力を高め、抗ガン作用もあります。また、コラーゲンの合成を助け、丈夫な体の組織を作ったり、ストレスに対抗するホルモンを作ることも知られています。
そしてビタミンEは、上記の硫化アリルと同じく、血液をサラサラにして血行を良くして、血管に血栓ができるのを防ぐ栄養成分です。
硫化アリルは、ネギや玉ねぎにも含まれている栄養成分で、血液をサラサラにして血栓を防ぐ効能があります。
サイドメニューはえんどう豆入りのヴィシソワーズです。
本来はポロネギとじゃがいもをバターで炒め、牛乳を加えて作る冷製クリームスープだそうですが、乳製品・油は使わず、新玉ねぎとじゃがいも・豆乳でヘルシーに作りました。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・自家製鶏ハムサラダ
・えんどう豆入りヴィシソワーズ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・にら春巻
・えんどう豆入りヴィシソワーズ
・小さいおかず3品
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ??)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【ライ麦パン?】です。
?なくなり次第変更する場合がございます。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
ランチタイムは11時30分~17時まで
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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