美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

5月13日火曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は、ピーマンに鶏ミンチを詰めて、トマトソースとチーズかけて焼きます。
薬膳ではピーマンは梅雨時によい食材と言われ、イライラしたり憂鬱な気持ちになった時に心を穏やかに鎮める作用があるそうです。
それは肝の働きをよくして気を巡らせ、精神を安定させるから。
また、血液の流れをよくする作用があり、お血体質(血液そのものと、血液が運ぶ栄養素や酸素、ホルモンなどを含めた「血」の巡りが悪くなったり、汚れがたまって滞っている体質)の人や動脈硬化の予防にもよいでしょう。
脾の働きもよくするので、胃の調子が整い、食欲不振の時にもオススメです。
ベジ定食は、高野豆腐の天ぷらです。
煮て下味をつけた高野豆腐はお肉のような食感になります。
山菜のこごみと椎茸も一緒に添えます。
こごみは、シダ類の中で最もおいしいと言われていて、一番の特徴はアク抜きをしなくてよいこと。
カロテンや食物繊維が豊富で、ビタミンCも含みます。
また、クロロゲン酸とアミノ酸の一種、カフェオイルホモセリンの抗酸化作用も期待されています。
4~5月だけの春の味をお楽しみください。
サイドメニューは、ヴィシソワーズです。
ヴィシソワーズは冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュ。
バターでポロネギとジャガイモを炒めてからブイヨンを加えて煮、裏ごしして生クリームで伸ばし、冷やして作ります。
ポロネギの代わりに玉ねぎで、また、バターや生クリームは使わず、豆乳でヘルシーに作りました。
もちもちのジャガイモ「ニシユタカ」と新玉ねぎの甘さがでて、おいしい冷たいポタージュスープです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円(税込1026円)】
・ピーマンの肉詰め トマトチーズ焼
・ヴィシソワーズ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円(税込1026円)】
・高野豆腐の天ぷら
・ヴィシソワーズ
・小さいおかず3品
?かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  (本日は【ごまフランス?】です)
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円(税込1296円)】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【惣菜&ごはんセット 500円(税込540円)】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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