美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

6月30日月曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内いたします。
かふぅ定食は、高級豚肉で知られるイベリコ豚と野菜のバジルトマト焼きです。
イベリコ豚の三枚肉(バラ肉)と野菜、ひよこ豆をトマト煮にして、パン粉、バジルをのせて、表面をこんがり焼いてお出しします。
イベリコ豚は、肉質がよく、脂身はさらりとして甘味があるのが特徴。
脂身には餌であるドングリ由来のオレイン酸を多く含みます。
豚肉はビタミンB群が豊富なのが特徴です。
ビタミンB1は炭水化物のエネルギー代謝に関与し、特に豚肉には豊富。
不足するといくら炭水化物をたくさん摂取してもエネルギーに変えることができず、疲れやすくなります。
薬膳では、腎を養って精力を高めるため、滋養強壮や老化が気になる人にも適しています。
また、体を潤してくれるので、空咳、肌の乾燥、のどの渇き、水分不足による便秘、母乳の分泌不足などを改善します。
イベリコ豚の旨みがたっぷり出たスープは、トマトと合わせて美肌効果抜群です
ベジ定食は、高野豆腐と丹波の無農薬なすをフライにして、特製の味噌ソースをかけた、味噌カツです。
高野豆腐は下味をつけてあります。
揚げるとまるでお肉のような食感になります。
サイドメニューは、梅シロップを作った後の梅の実で作ったジャムを、焼いたパンに塗ったカナッペです。
2014年 梅シロップ
写真は今年、黒糖でつけた梅シロップです。
梅は、酸味が唾液の分泌を活発にするので、発熱、発汗などによるのどの渇きや多汗症を改善します。
整腸作用もあり、下痢の時にも有効です。
消化吸収を促進し、水分代謝を正常化して食欲を高めるので、夏バテにも効果的です。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円(税込1026円)】
・イベリコ豚と野菜のバジルトマト焼き
・ 梅ジャムカナッペ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円(税込1026円)】
・高野豆腐の味噌カツ
・梅ジャムカナッペ
・小さいおかず3品
かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ )
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  (本日は【全粒バゲット 】です)
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円(税込1296円)】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【惣菜&ごはんセット 500円(税込540円)】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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