美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

7月11日金曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内いたします。
かふぅ定食は、鶏手羽先のタッカルビ風煮込み。
タッカルビとは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったもの。
「タッ」は鶏を、「カルビ」はあばら骨をあらわし、「骨の回りの肉を食べる料理」という意味合いがあります。
ぶつ切りにした鶏のもも肉とにんじん、玉ねぎなどの野菜を甘辛いコチュジャンをベースにしたタレをかけて鉄板の上で炒めて食べます。
麺を入れたり、ごはんを入れてチャーハンのようにして食べたりもします。
もともとは炒め料理ではなく、鍋料理だったそうです。
本日は、「手羽先の骨の周りの肉を食べる鶏料理」で、玉ねぎ、じゃがいも、万願寺唐辛子を一緒に煮込みます。
甘辛い味噌味が食欲をそそること間違いなし!
ベジ定食は、モロヘイヤと生きくらげ、玉ねぎのかき揚げです。
モロヘイヤは野菜の王様といわれるくらい、栄養価が豊富です。
緑黄色野菜の中でもトップクラスのカロテン、カルシウム含有量を誇り、ビタミンB群、C、Eも豊富。
ぬめり成分のムチンには胃腸や目などの粘膜を保護し、肝機能を高める働きがあります。
血糖値やコルステロール値の上昇を抑えるとも言われており、繊維質もほかの葉菜の倍。
きくらげとの食べあわせはガン予防、血行促進作用があると言われています。
きくらげは味というよりもコリコリ、プリプリの食感を楽しむきのこ。
薬膳では、血液に栄養を与える食材として用いられています。
吐血や血便、痔などの出血を止めるほか、女性の子宮に関係する病気を改善する働きがあると言われています。
独特のゼラチン質は粘膜の働きを高めて、胃腸を丈夫にしたり、肌を美しくする作用があります。
サイドメニューは、紅花茶。
キク科のベニバナの花は、体の中で滞った血液を流して、コリや痛みを和らげます。
肩凝りや関節痛、神経痛にも効果的。
とくに、子宮に作用し、月経痛、月経前症候群、更年期障害など、女性特有の血の滞りから起こる症状を改善します。
ただし、妊娠中、妊娠の可能性のある人や月経過多の人には禁忌ですので、当てはまる方は違うものをお出ししますので、ご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円(税込1026円)】
・鶏手羽先のタッカルビ風煮込み
・紅花茶
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円(税込1026円)】
・モロヘイヤと生きくらげのかき揚げ
・紅花茶
・小さいおかず3品
かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ )
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  (本日は【けしの実ブレッド 】です)
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円(税込1296円)】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【惣菜&ごはんセット 500円(税込540円)】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>