美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

7月13日土曜日のランチメニュー

7月14日(日曜日)・15日(祝日:海の日)のため、連休とさせていただきます。
16日火曜日は通常通り営業致します。

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は鶏にゴマをたっぷりつけて、かりっと揚げ焼きにします。
丹波の無農薬万願寺唐辛子を彩りに添えて。
ゴマには白胡麻、金胡麻、黒胡麻などがありますが、中医学的に薬効が高いとされているのが黒胡麻です。
潤腸・解毒作用があり、便秘によいとされています。
性能が穏やかなので、体の弱い人や年輩の方の便秘にむいています。
体を滋養する食べ物として「百病を除くのに不足がない。すなわち黒脂麻である。精髄に効く」といわれ、長く常用すれば、軽身・不老に効き、飢渇に耐えられるそうです。
補血作用があるので、貧血気味の人、お肌や髪が乾燥しがちな人、冷え性の人にも良い食品です。
補腎作用があるので、足腰が疲れやすい症状にも。
中高年にとっては、日常的に継続してとりたい食品です。
現代栄養学から見ると、ゴマはたんぱく、ビタミン、食物繊維質、脂肪、各種ミネラルなど体に必要な栄養素をほとんど含んでいます。
なかでも、たんぱく質には8種類の必須アミノ酸が含まれ、脳や体の疲労回復、血管の老化防止に役立ちます。
またゴマの脂肪のリノレン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸は、血液中のコレステロールを下げる作用があります。
豊富な食物繊維や脂肪は、便秘解消にも役立ちます。
カルシウム、リン、鉄分、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラル、ビタミンA、B1、B2なども豊富。
カルシウムは骨を丈夫にし、ミネラル類は白髪や抜け毛予防、肌に艶を与えます。
また、老化を防ぐセサミンやセレンなどの抗酸化物質含まれており、アンチエイジングにおすすめの食材です。
ベジ定食は丹波の無農薬野菜をたっぷり入れたトッポギです。
野菜は玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマンです。
トッポギとは韓国の餅である「トック」を使用した韓国料理のひとつ。
「トッポッキ」ともいう。
餅の煮込み。
棒状のトックをコチュジャンや砂糖を使って甘辛く炒めたもので、韓国の庶民料理として親しまれ屋台の定番メニューとなっています。
サイドメニューは丹波の無農薬トマトで作った自家製のトマトジャムをバゲットに塗ってお出しします。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・鶏のゴマ衣揚げ
・トマトジャムカナッペ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・丹波野菜たっぷりのトッポギ
・トマトジャムカナッペ
・小さいおかず3品
かふぅ定食・ベジ定食は、玄米ごはんset または 焼きたてパンset のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【全粒粉まるパン?】です。
?なくなり次第変更する場合がございます。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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