美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

7月2日水曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内いたします。
かふぅ定食は、鶏手羽先のサムゲタン風。
サムゲタン(参鶏湯)は、韓国料理のひとつで、若鶏の内蔵を出し、そこに高麗人参、なつめ、くこの実、松の実などの漢方ともち米にんにくなどを入れて煮込んだ料理です。
熱いスープ料理ですが、韓国では日本の土用の丑の日における鰻のように「三伏の日に食べると健康によい」とされ、夏バテの時の疲労回復食として、よく食べられているそうです。
今回は鶏の手羽先となつめ、くこの実、干し椎茸、はと麦、玄米塩麹を入れて煮込みました。
夏バージョンとしたのは、そこに過熱することでさらにおいしくなるシシリアンルージュという丹波の無農薬ミニトマトとズッキーニを入れて、刻みしそをトッピングし、体の余分な熱を冷ましたり、余分な水分を出してくれる夏野菜を入れたからです。
夏バテ防止に、熱いスープで冷房で冷えたお腹を温めましょう。
ベジ定食は、丹波の浜野農園の無農薬キャベツと細ねぎに紅しょうがを入れたお好み焼き風のかき揚げです。
天ぷら粉に山芋も入れて、まさにお好み焼き の組み合わせ。
特製のソースをかけて、どうぞ
サイドメニューは、自家製の梅シロップの梅から作ったジャムとクリームチーズを合わせたディップを、焼いたパンに塗ったカナッペです。
梅のほのかな酸味がクリームチーズにマッチして、おいしいディップになりました
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円(税込1026円)】
・鶏手羽先のサムゲタン風 夏version
・ 梅クリームチーズカナッペ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円(税込1026円)】
・キャベツのお好み焼き風かき揚げ
・梅クリームチーズカナッペ
・小さいおかず3品
かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ )
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  (本日は【けしの実パン 】です)
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円(税込1296円)】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【惣菜&ごはんセット 500円(税込540円)】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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