美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

7月24日水曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内致します。
かふぅ定食は蒸し鶏です。
本日は大葉で作ったソースです。
穂じそと刻み大葉をトッピングします。
大葉(シソ)には栄養成分として、体内でビタミンAに変化する「βカロテン」・ビタミンB1・ビタミン B2・ビタミンC・鉄分などを含んでいます。
また、大葉の香り成分である「ペリルアルデヒド」には強い殺菌作用や防腐作用があり、食中毒の予防に役立つ他、食欲の増進・消化の促進・健胃作用・整腸作用などがあります。
刺身の添え物としてや生ものの薬味として、大葉がよく使われるのは、このような効能があるからです。
ペリルアルデヒドの効果を高めるためには、大葉を料理に使う場合、できるだけ細かく切るほうが効能が引き出されるそうなので、トッピングには穂じそと刻み大葉を使います。
冷たいものの摂りすぎで、お疲れの胃によい大葉ソースをどうぞ♪
ベジ定食はモロヘイヤのカレー春巻です。
モロヘイヤの特徴のネバネバはムチンで、タンパク質の消化を促し、また消化器の粘膜を保護して消化不良や食欲不振を防ぎ、夏バテで疲れた胃のトラブルを予防してくれます。
また一緒に入れている金針菜(きんしんさい)はユリ科の植物、ヤブカンゾウ(萱草)の6~8月ころの花蕾(からい)を採取して熱湯で数分ゆがいて、日干しにして乾燥したもの。
黄金色で、細長く針のようなので、金針菜と名づけられました。
タンパク質、ビタミンA、B、C、リン、ほうれん草の20倍の鉄分など、ミネラル成分が含まれていて、補血、利尿、神経衰弱、膀胱結石に効果があると言われます。
鉄分を多く含むため、貧血の特効薬として知られ、精神安定の効きめもあります。
貧血になりがちな女性には特にオススメです。
カレー塩を添えます。
サイドメニューは丹波の無農薬ミニトマトをマリネにしました。
まるで、ぶどうの実のように甘くておいしいです。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円】
・蒸し鶏 大葉ソース
・ミニトマトのマリネ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円】
・モロヘイヤのカレー春巻
・ミニトマトのマリネ
・小さいおかず3品
かふぅ定食・ベジ定食は、玄米ごはんset または 焼きたてパンset のいずれかをお選びいただけます。
?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【白パン?】です。
?なくなり次第変更する場合がございます。
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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