美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

7月4日金曜日のランチメニュー

本日のランチメニューをご案内いたします。
かふぅ定食は、蒸してほぐしたタラと丹波の無農薬バジルで作ったソースを入れたコロッケです。
バジルの風味を壊さないように、ソースは使わず、乾燥バジルと岩塩をかけてお召し上がりいただきます。
ベジ定食は、丹波の無農薬なす、ズッキーニ、黄色いミニトマト、ミニパプリカとオートミールをトマト煮にして、バジルソースとチーズをかけてこんがり焼きます。
丹波野菜 ラタトゥイユ用
オートミールは、籾殻(もみがら)を脱穀した燕麦(エンバク)を調理しやすく加工したもので、近年、健康食品として注目されています。
オートミールは燕麦の糠(胚芽など)の部分が無精製で含まれる全粒穀物であるため、精白した穀類よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。
また、オートミールを食べることによって血中コレステロール濃度が低くなるという研究結果が数多く報告されています。
エンバクの水溶性食物繊維の大部分はβグルカンで、エンバク由来のβグルカンについて血中コレステロール値上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用、血圧低下作用、排便促進作用、免疫機能調節作用などが欧米を中心に多数報告されており、燕麦に含まれるβ1,3-グルカンは心臓病を発症するリスクを低くするとも言われています。
サイドメニューは、とうもろこしを焼いた風味をつけた、冷たいポタージュスープです。
胃の働きを高め、余分な水分を取る作用があるとうもろこし。
炭水化物をはじめ、たんぱく質や食物繊維、各種ミネラルなどをバランスよく含み、多くの国で主食として食べられています。
とうもろこしの粒の皮に含まれるセルロースという食物繊維は、便通促進作用や解毒作用があります。
さらに、血液サラサラ効果のあるリノール酸も豊富に含んでいます。
ご来店お待ちしております。
【かふぅ定食 950円(税込1026円)】
・タラバジルコロッケ
・冷製焼きもろこしポタージュスープ
・小さいおかず3品
【ベジ定食 950円(税込1026円)】
・夏野菜のチーズ焼き
・冷製焼きもろこしポタージュスープ
・小さいおかず3品
かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。
また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。
《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ )
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
  (本日は【ごまブレッド 】です)
・野菜のスープ
【カレー定食 1200円(税込1296円)】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物
【惣菜&ごはんセット 500円(税込540円)】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物
ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

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