美容と健康は食事から…をテーマに玄米と野菜を美味しくお届けする「養生ごはん 天然食堂 かふぅ」

かふぅのブログ

ミニパプリカのファルシ

丹波いちじまの宮崎ファームさんhttp://tnorariskurari.blog9.fc2.com/?pcから、
今年も可愛いミニパプリカが届きました♪

この可愛いフォルムに毎度萌える店主…
このままの姿を生かし、美味しい一品に仕立て上げるのに全力を尽くしてます??
本日は、キーマ風に炒めたひき肉とカシューナッツを詰めて、チーズ焼きにいたしました。

常連の皆さまならご存知、かふぅ定食メイン風の一品でございます♪
もちろん、薬効もございます。
パプリカは血行促進、
ブタひき肉は疲労回復、
カシューナッツに含まれる良質な油分やミネラルは、美容や糖尿病の予防に良いとされています。
巡りを良くするカレー風味でお召し上がりくださいませ(*^^*)

サンキュー・ハンバーグ♪

10月25日土曜日の養生箱、センターの薬膳小鉢は
鶏つくねミニ・バーグの栗と豆乳のみそソースです!
かふぅ自慢の朝引き鶏ミンチを、酵素たっぷり味噌と
アンチエイジングに効果抜群の栗のソースでお召し上がりいただきます♪
仕込みの段階で、新鮮なミンチをまずは40gのミニバーグに…
したかったのですが…
何故か私の手で計量するとどうしても39gになってしまう?!!
ということで、いっその事39gのミニ・バーグにいたしました♪
39…Thank’you  皆さまに感謝を込めて。。。
丹波栗のホワイトソース風、白みそと豆乳のクリームソースでお召し上がりくださいませ♪
ただいま深夜1時を回りましたが、
店主はバイトちゃんがお休みの為、明日は早出…
朝のバタバタを回避するために、深夜ですが家族の明日の夕食の仕込み中?!
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おでんが美味しい季節ですね。。。
まだ味が浸みていませんが…
ちょいとつまみながら、仕事していると…
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うちのちび猫ちゃんが邪魔に入り…
背後には…
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うちのわがまま姫♪
ちび猫ちゃんはここが落ち着くようです。。。
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本日も一日中料理していましたが、
そろそろ…おやすみなさい。。
明日も皆様とお会いできることを楽しみにしております??

本日のデザート愛玉子??

愛玉子~オーギョーチー~
すごく貴重で美味しいスイーツらしい…
数年前、その不思議な名前の台湾スイーツの存在を知った時は、
タマゴがどんな素敵なスイーツになるのか…と、色々と妄想しておりましたが…
全くタマゴのお菓子などではございませんでした??
薬膳食材店で見つけた愛玉子の元は
タマゴとは似ても似つかない様相。

クワ科、イチジク属の植物の種子らしいのですが、

これを布の袋に入れて水の中で揉むこと10分ほど、天然のペクチンで常温でもどんどんゼリー状に変化していきます。不思議~!
レモンシロップで食べるのが台湾では一般的なのですが、かふぅでは旬の無花果
のワイン煮を添えて♪
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不思議なスイーツ、ぜひお試しくださいませ(*^^*)

9月8日月曜日のメニュー

11時30分~19時(ラストオーダー)まで続けて召し上がっていただけるメニュー
↓↓↓

【養生ごはんセット 1,200円+税】
野菜・肉・魚・漢方食材を使った薬膳小鉢8品、玄米ごはん、野菜入りの味噌汁、自家製漬物

(写真は9月8日のメニューです)
・えびとパプリカのレモンマリネ
・蓮根とセロリのきんぴら
・大根と金針菜のナムル
・かぼちゃと蓮の実のカレーマリネ
・なすと枸杞の実の梅和え など
【鶏の薬膳唐揚セット 1,200円+税】
鶏の薬膳唐揚、薬膳小鉢4品、玄米ごはん、野菜入りの味噌汁、自家製漬物

【薬膳カレーセット 1,200円+税】
漢方の生薬、野菜で作ったチキンカレー+野菜トッピング+玄米ごはん、酵素ドレッシングサラダ、自家製漬物
【生ビールセット 880円+税】
生ビールorグラスワインor焼酎、薬膳惣菜3品
☆プラスメニュー(定番)☆
【+鶏の薬膳唐揚 380円+税】
☆プラスメニュー(日替わり)☆
【+えびのバジルチーズフリット 380円+税】
☆本日のデザート☆
・・・お食事をされた方にはサービスデザート200円+税になります。
【豆乳の葛プリン いちじくコンポート添え 380円+税】

【りんごと白きくらげのコンポート 380円+税】
*店頭で販売している菓子工房まかなさんの焼き菓子も店内で召し上がっていただけます。
・いちぢくとくるみのサンドクッキー
・大豆粉のナッツクッキー(小麦粉不使用)
☆サービスドリンク 200円+税☆
本日の薬膳茶【スパイシー紅茶】
豆乳を入れてチャイにもできます。
シナモン、生姜、黒糖入りの冷えを取ってくれるお茶です。
14時30分~お食事をしないカフェのみのお客さまもどうぞ。
☆薬膳茶 各500円+税☆
・アンチエイジング茶
・潤い美肌茶
・冷えとり美肌茶
17時~
日替わりの一品もございます。
要予約のコースはラストオーダー21時まで延長致します。

【美的薬膳コース 3,800円+税】
国際薬膳師 花先生監修の季節がわりメニューです。
3日前までにご予約ください。

【養生ごはんコース 2,500円+税】
小鉢セット、旬の魚または肉のメインおかず、玄米ごはん、野菜入りのお味噌汁、自家製漬物、薬膳ドリンク、薬膳デザート
【宴会コース 2,500円+税】
【+飲み放題90分 1,500円+税】
コースはご予約ください。
天然食堂かふぅ
06-6533-0775

9月6日土曜日のメニュー

11時30分~19時(ラストオーダー)まで続けて召し上がっていただけるメニュー
↓↓↓

【養生ごはんセット 1,200円+税】
野菜・肉・魚・漢方食材を使った薬膳小鉢8品、玄米ごはん、野菜入りの味噌汁、自家製漬物

(写真は9月4日のメニューです)
【鶏の薬膳唐揚セット 1,200円+税】
鶏の薬膳唐揚、薬膳小鉢4品、玄米ごはん、野菜入りの味噌汁、自家製漬物
【薬膳カレーセット 1,200円+税】
漢方の生薬、野菜で作ったチキンカレー+野菜トッピング+玄米ごはん、酵素ドレッシングサラダ、自家製漬物
【生ビールセット 880円+税】
生ビールorグラスワインor焼酎、薬膳惣菜3品
☆プラスメニュー(定番)☆
【+鶏の薬膳唐揚 380円+税】
☆プラスメニュー(日替わり)☆
【+えびのバジルチーズフリット 380円+税】
【+ポテトとミニトマトの春巻 380円+税】
☆本日のデザート☆
・・・お食事をされた方にはサービスデザート200円+税になります。
【愛玉子(オーギョーチー) 380円】

愛玉子とは、台湾に生えるクワ科のつる植物の種子からつくる食品。
乾燥させた種子を水の中でもむとペクチンが溶け出し、寒天状に固まります。
台湾に行った時も、屋台が出てました。
台湾ではレモンシロップで食べてたような…(うろ覚え)
かふぅでは、白桃のコンポートと自家製の桃酵素をかけて、召し上がっていただきます。
【りんごと白きくらげのコンポート 380円+税】
*店頭で販売している菓子工房まかなさんの焼き菓子も店内で召し上がっていただけます。
・豆腐の抹茶フィナンシェ
・豆腐のフレーバーティーフィナンシェ
・いちぢくとくるみのサンドクッキー
・大豆粉のナッツクッキー(小麦粉不使用)
☆サービスドリンク 200円+税☆
本日の薬膳茶【さんざし&ローズ茶】
血をきれいにしてくれる美肌茶です!
14時30分~お食事をしないカフェのみのお客さまもどうぞ。
☆薬膳茶 各500円+税☆
・アンチエイジング茶
・潤い美肌茶
・冷えとり美肌茶
17時~
日替わりの一品もございます。
要予約のコースはラストオーダー21時まで延長致します。

【美的薬膳コース 3,800円+税】
国際薬膳師 花先生監修の季節がわりメニューです。
3日前までにご予約ください。

【養生ごはんコース 2,500円+税】
小鉢セット、旬の魚または肉のメインおかず、玄米ごはん、野菜入りのお味噌汁、自家製漬物、薬膳ドリンク、薬膳デザート
【宴会コース 2,500円+税】
【+飲み放題90分 1,500円+税】
コースはご予約ください。
天然食堂かふぅ
06-6533-0775