〜養生ごはん〜

天然食堂かふぅ

\ お知らせ /
・かふぅの4階のスペースお貸しします。
 
・(10/31)かふぅオーナー村本裕美の薬膳料理教室
   募集開始しました!
   詳しくは こちら
     
・かふぅのオーナーの村本裕美
新聞に取り上げていただきました!
(10/2 朝日新聞夕刊)
 
〜薬膳カウンセラー初級講座〜
※9月開講クラス キャンセル待ち受付中!
メールにてお問い合わせください。
cafuu_shokudou@yahoo.co.jp
 
〜薬膳プロフェッショナルクラス〜
開講中!
〜寺子屋花*和食薬膳〜
9月開講 キャンセル待ち受付し終了しました。
全五回: 講座代 全30000円(+税)
 
*Cafuu-Kitchen料理教室*
〜酵素料理教室〜
連続講座 麹のレッスン「基礎編」開講中!
10/3、11/7、12/5、2/6、3/6
11:00~14:30
 
『麹調味料』満席になりました
9月19日(水)11:00~14:30 
講座代 5000円(前払い)
*お申し込み*
①お名前 ②携帯電話番号 を記載の上
cafuu_shokudou@yahoo.co.jp までお送りください。
*受付はメールのみとなります
お問い合わせ
06−6533−0775(15時以降)
*休業日のお知らせ
各日曜祝日
和食薬膳協会
https://wasyokuyakuzen.net/tutor
メールアドレス
cafuu_shokudou@yahoo.co.jp

食べることは生きること

食べることは生きること 今あなたが食べているものが、未来のあなたを創ります。
そんなふうに考えると、一食一食をおろそかには出来ないですよね。
天然の旬の食材にはその時期に必要な効能がたっぷり。
季節や環境に適応する体づくりをサポートしてくれています。
農家さんの愛情たっぷりで育てられたお野菜や玄米 丁寧に作られた味噌や醤油などの醗酵調味料、
こだわって仕入れる旬の食材に 東洋医学の知恵や漢方、自家製酵素調味料をプラスして、
当店オリジナルの養生薬膳が出来上がりました。

『食には心と体の不具合を癒す力がある!』
スタッフ一同の思いをいっぱい詰め込んだ『養生ごはん」で、
みなさまにたくさんの「かふぅ」・・・沖縄のことばで、果報、good news、しあわせ・・・ をお届けできたら幸い。
かふう あらしみそうり
あなたがいつも健やかでしあわせでありますように。。。


menu

養生

~養生ごはんセット~
日替わりでメインと野菜の小鉢を
召し上がり下さい。

からあげ

~薬膳からあげセット~
薬膳醤油麹に漬け込んだ鶏肉をからっと揚げました。

スープ

~薬膳スープセット~
日替わりの体に優しい薬膳スープです。


教室講師・イベント

村本裕美

一般社団法人 和食薬膳協会代表講師
天然食堂かふぅ オーナーシェフ
国際薬膳師・薬膳カウンセラー

<プロフィール>
1969年生まれ 関西外国語短期大学卒業。
ANAの客室乗務員時代には慢性的な頭痛、疲労感、生理不順などの不調に悩む 子育てをしながらマクロビオティックを中心とした食事療法を学び、 体調が徐々に改善、食の大切さを確認する。
2011年「食べることは生きること」をテーマに、大阪北堀江に天然食堂かふぅをOPEN。 契約農家から届く食材を中心に、こだわりの手作り調味料、発酵食材などを使った 「体に良い」ことを目指した料理を提供 2013年 一般社団法人和食薬膳協会 大東清美先生に師事し、 薬膳の勉強を本格的に開始、薬膳カウンセラー取得 2016年 本草薬膳学院にて国際薬膳師 国際薬膳調理師の資格を取得 薬膳の知識を盛り込みながら店のメニューを企画考案、 またご家庭でも薬膳の知識を活かせるように、料理教室やセミナーを開催。
「自分の身体は自分で癒す」ことを目標に、身体のセルフケアー・セミナーや、 心のケアーにまつわるセミナーも企画開催 後期高齢化社会において、医療に頼り切らず、ちょっとした不調は自分で 癒せる人を増やすことが目標。

大東清美

一般社団法人 和食薬膳協会代表理事
寺子屋*花主宰
国際薬膳師・望診法指導士

<プロフィール>
奈良県生まれ奈良育ち。 幼少期はアトピーに悩み、物心ついた時から食の世界に興味を持つ。
カフェで修業後、マクロビオティック(玄米菜食)の世界を学ぶため東京へ 真面目で頑張り過ぎる性格がたたり、体調不良となり「望診法」と出会う。
山村慎一郎氏のもとで望診法を学び、多くの食事相談アシスタントを経験 2014 年 4 月より大人の食の学び場『寺子屋*花』を展開、大阪教室も同時に開催 2015 年 7 月より毎日食べたい薬膳カフェ『おうち薬膳~菜花(なばな)~』を開店。 自身の経験から得た、食の知識と感覚から、 日本の誇る「和食」に古来の「自然食」そして「薬膳」の考え方を融合させた、 独自の『和食薬膳』を、家庭で取り入れやすい「おうち薬膳」スタイルで伝えています。
将来の子供たちに誇れる食文化を伝えるため、 奈良 大阪をベースに、長崎の五島列島、島根、東京など出張教室も定期的に開催中

イベント

 
 
 
絵本読み聞かせ会やスピリチュアル講座など
様々なイベントをかふぅで実施しています!
詳しくはページ上部のお知らせをご覧ください。
レンタルスペースも行なっています!
各種イベント、レンタルスペースにお申し込み
される方は、 下記のメールアドレスに
件名とお名前を明記の上お送りください。
cafuu_shokudou@yahoo.co.jp


sales

色んな商品売ってます。


 
天然食堂かふぅ

〒550-0014
大阪府大阪市西区 鳥かごビルヂング1F
TEL:06-6533-0775
メール: cafuu_shokudou@yahoo.co.jp
[営業時間]
11:30~19:00
定休日:日曜祝日