ごあいさつ

CONCEPT

“かふぅ”は、沖縄のことばで「果報」「幸せ」。みなさまに、たくさんの“かふぅ”をお届けできますように。スタッフ一同、笑顔でお待ちしております。

SECTION01

食べることは生きること。

忙しい毎日を過ごしていると、ついおろそかにしてしまう「食」。でも、今ある自分の体は、これまでに食べたもので出来ているんだと思うと、一食一食の大切さを実感します。

また「良いものをとる」ことも大事ですが「良くないものをとらない」というのも重要です。私自身、10代の頃に慢性的な肌荒れと月経痛に悩んでいた時期があったんですが、半信半疑で日頃飲むものをジュースから水や紅花茶(べにばなちゃ)※に変えてみると、驚くほど改善されたんです。そのときに食養生の可能性を感じ、今に至ります。

店長 岡本楓

当店では、薬膳の「体に現れる不調は、食事も含めた生活の乱れによって起こる」という考え方をベースに、食材や調理法のバランスを重視するマクロビオティックの考え方を一部取り入れ、オリジナルの調理法で料理を提供しています。

とはいえ、美味しく食べていただけることが何より大切。一般的に想像されるような漢方系のにおいや物足りない味は避け、旨みと食べ応えのある料理に仕上げています。健康や美容に気を遣われる方にはもちろん、仕事帰りでお疲れの方、妊婦さん、一人暮らしで野菜不足の方にも是非お越しいただきたいです。

※体内の血のめぐりを整える働きがある健康茶

SECTION02

スタッフのご紹介

店長
岡本 楓

飲食店勤務歴10年以上。 魚捌きが楽しくサカナサバキスト取得。丁寧な仕事ぶりでスタッフ、経営陣からの信頼も厚くこの若さで店長に抜擢。韓流アイドル好き。お陰で韓国語も少しわかります。

シェフ
岡本 久視子

調理師免許と薬膳カウンセラーの資格を有する天然食堂かふぅのメインシェフ。書道師範の腕前でお店のメニューも全て手書きで書いてます。送別会等ではオンリーワンの花束のお手伝いも。韓流ドラマ大好き。

スタッフリーダー
北島 恭子

元幼稚園の教諭でお子様のお相手ならお任せ。 お店の商品の事で聞きたいことがあれば、何でも聞いてください。 頼れるスタッフリーダー。

ホールリーダー
山野 永和

大阪にある調理学校を卒業。栄養士の資格を持っていて、材料からカロリー計算が出来ます。化粧品とおしゃれなカフェが大好き。

スタッフ
村本 創

外国の方のご注文は彼にお任せあれ。高校は国際科で英語が堪能。大学から始めたピアノが大好きな爽やか男子。彼がいるときは彼チョイスのBGMを。

SECTION03

メディア掲載

お店や料理、手作りの発酵調味料や
店頭で購入できるオリジナル薬膳醤油麹キットを
メディアで取り上げていただきました。

関西テレビ放送 よ〜いドン 本日のオススメ3『大満足!プチ贅沢ランチ』(放送日:2019年4月 5日)グルメブロガーのプーさんにご紹介いただきました(プーさんの満腹日記)
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住所
〒550-0014 
大阪府大阪市西区北堀江1-14-21第一北堀江ビル1F
交通手段
地下鉄四ツ橋駅6番出口より徒歩2分 四ツ橋駅から236m
TEL
06-6533-0775
メール
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営業時間
  • 月 / 火 - 11:30~19:30 
    19:00ラストオーダー(短縮営業)
    ※同一週内に祝日があれば通常営業となります
  • 水〜土 - 11:30〜22:00 
    21:30ラストオーダー(通常営業)
  • 日 - 11:00〜15:00 
    14:30ラストオーダー
定休日
祝日
席数
テーブル12席/カウンター8席